西贝贾国龙最新发声

贾国龙表示，自己更愿意回归一线搞好服务；预制菜标准迎来新进展。

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西贝贾国龙和罗永浩的线上之争逐渐熄火。近日，贾国龙决定不再打造个人IP，将回归一线工作。“其实我回一线干活的能力还是有的，我可以选食材，到各个原料基地去比较，选择哪个原料品质更好，成本还低，能做出好菜来，这就是我的追求。”贾国龙表示，自己更愿意回归一线搞好服务。

贾国龙坦言：“我觉得我不适合打造个人IP，容易激动，表情过于丰富，容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’，而且有说教的成分。我原来不这么觉得，但自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心，一点信心都没有。”

2025年9月，贾国龙和罗永浩因预制菜争议发生公开冲突。核心矛盾围绕西贝餐饮的预制菜定价与透明度问题，引发舆论广泛关注。

罗永浩在微博质疑西贝部分菜品以预制菜冒充现炒，价格虚高。贾国龙回应称罗永浩不了解餐饮行业，双方在社交媒体上激烈交锋，一度被微博禁言15天。

争议导致西贝经营压力增大。贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。影响4000多名员工。

1月15日晚，在西贝大规模闭店102家的消息被确认后，贾国龙发了一条措辞激烈的朋友圈，再度提及4个月前因罗永浩而起的“预制菜”争议，称这是“遭到铺天盖地污蔑的125天”，还表示尽力了：“我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。”3小时后，他又发了一篇朋友圈，这回他把罪责都揽在自己身上，并给“流泪劝谏”的华与华正名，“不会公关的是我”、“要开放厨房的是我”、“让媒体随便采访的也是我”、“有事冲着我来！”

遭遇关店风波后，西贝近日获得新一轮融资。1月20日，西贝餐饮集团发生工商变更，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等为股东。

同时，西贝餐饮的注册资本从8990.2896万元增至10168.0175万元，增幅约13.1%。资料显示，台州新荣泰投资有限公司成立于2009年，法人为张勇。张勇是中国黑珍珠摘钻、米其林摘星最多的餐饮企业家。贾国龙曾多次提到自己和新荣记创始人张勇是好朋友。

从股权结构看，贾国龙依然牢牢掌握着西贝的控制权。通过直接持股26.1644%和间接持股42.5817%，他合计持有西贝约68.7461%的股权，仍是公司实际控制人。

此次融资被外界视为西贝推进上市计划的关键一步，据公开报道，在2023年的西贝年会上，贾国龙曾明确表示计划于2026年完成IPO上市。但在2025年9月西贝预制菜风波后，贾国龙坦言确实考虑过上市，“平衡来平衡去，现在我也不拒绝，也不会积极”。

预制菜标准迎来新进展。1月22日消息，国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等文件公开征求意见。国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。

处在舆论风口中的西贝，第一时间在其官博上表态“支持，期待。共同努力，西贝将继续积极推进食材选品、制作工艺的全面透明化。”

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